A könyv célja a szakmai ismeretek elsajátítása mellett a szövegértés és a beszédkészség fejlesztése. A gyakorlatok szóban és írásban is elvégezhetők. A könyvhöz tartozó hanganyag tartalmazza a pincér-vendég közötti párbeszédeket, néhány érdekes olvasmányt, valamint a szakszókincset, amely segítséget nyújt a helyes kiejtés elsajátításában.