Élelmiszerismeret II.

Name: Élelmiszerismeret II.
SKU: MK-6033-8
Price: 8.4 EUR
Availability: InStock

Az állati eredetű étkezési zsiradékok és a húsok általános jellemzése után részletes ismereteket kaphatunk a sertés és szarvasmarha, a baromfi , valamint a halak és vadon élő állatok feldolgozásáról, a belőlük készített termékekről. Alaposan taglalják a szerzők a tojás, valamint a tej és feldolgozásának termékeit. Az élvezeti szereknél az alkoholos és alkoholmentes italok, a fűszerek és ízesítőszerek, valamint a kávé és tea tulajdonságait, késztermékeit találhatjuk.

Details

8.4 Eur

Bonus point : 0.2 Eur

Details

ISBN: 9789631660333

Kiadó: Műszaki Könyvkiadó

Szerző: Fekete Károly - Dr. Sahin-Tóth Gyula - Suhajda Jánosné

Raktári szám: MK-6033-8

Info

Article No.

MK-6033-8